作為入門級的本釀造 , 大家都應該有心理準備「不能要求太多」, 而日本人也老實地寫在酒瓶上 , 也就是希望大家以一個「體驗」的心去喝吧 . 如果按法定的分級基制 , 「本釀造」是最基本的 , 但其實有一種叫「普通酒」, 就是釀造方式不合乎法律規定的就叫普通酒 , 不過絕對不代表是「普通貨」, 簡單一點講就是意大利 Tsucan IGT 吧~ 如果大家想了解更多有關日本清酒的分級 , 可留意日後本blog的日用常識文章 .
入門級的香氣表現 . 沒有所謂的「吟釀香」 , 就是那些熟果類的表現 , 只有輕輕的米香和酒精感 .酒體medium - , 接近水的質感 , 酒精表現良好 , 酸度medium , 收結是平實的米甜香 , 偏酸 , 不甘不苦 . 在口腔中是基本入門的表現 , 沒有太多層次 , 味道也沒有太多 , 一支「近乎完美」的基本入門級佐餐酒 , 因為不會把食物的味道蓋過 , 但也不會提升到一點 . 正所謂凡事有兩面 , 如果作為體會清酒世界的 , 來一支花之舞本釀造的話 , 不抗拒已經是成功的一大步 !
生產年份 : 2012
等級 : 本釀造
米種 : 山田錦
精米步合 : 60%
水源 : 天竜川
價格 : $48hkd (180ml)
我的評分 : 4 / 10
建議食物配搭 : 簡單魚生壽司
酒莊地區 : 静岡県浜松市
產米地區 : 静岡県
